新聞分類

產品分類

熱門關鍵詞

聯系我們

營口國峰食品有限公司

聯系人:徐經理

手機:15009864567

電話:0417-5270161

傳真:0417-5270181

網址:www.mpysn.com

地址:營口南樓經濟開發區徐家村


韓式辣白菜制作方法

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 行業新聞

韓式辣白菜制作方法

發布日期:2020-12-28 14:46 來源:http://www.mpysn.com 點擊:

腌辣白菜需要一些必須購買的物品:蝦醬和泡菜特殊中厚辣椒粉,還有魚露。韓國泡菜專用是挺大一桶,對普通家庭來說比較難消化,因此您可以從超市購買普通魚露。但是蝦醬和辣椒粉必須正確購買。韓式辣白菜


辣白菜準備材料:新鮮大白菜,4杯大蒜,1杯姜,1個梨,3杯切碎的白蘿卜,2杯韭菜,7杯泡菜辣椒粉,?杯精鹽,?杯糖、1杯味精,?杯蝦醬,?杯糯米粉,4.5杯水,粗鹽(一卷心菜加1-1.5杯粗鹽和2-3杯鹽浸泡)


選擇新鮮而結實的白菜,除去外面的壞葉子,然后不經洗滌直接切下。注意切白菜的方法:從根部切出一把刀,然后用雙手將其分開,而不是從上到下完全切開,以確保下部的葉子不會被切碎。另外,如果卷心菜比較大,為了有更好的味道,請在切開的卷心菜每半根的根部切7-8厘米長的刀。帶有大約1-1.5杯粗鹽的白菜,均勻地撒在白菜上,作為酸洗的第一步。


用粗鹽腌制白菜直到變軟,在流水下清洗,然后將水大力擠出,并將其放在排水籃中1-2小時。


取一個足以盛放白菜的容器,用清水將其連接到容器的大約一半,將粗鹽放入清水中融化成鹽水,然后將涂有粗鹽的白菜浸泡在鹽水中,間隔為4-5小時。注意下班后檢查酸菜的酸洗。如果白菜中的水沒有完全浸透白菜,請調整白菜布局以使其均勻地浸入鹽水中;卷心菜將在約16-24小時后發生變軟。

韓式辣白菜

用搗碎器將大蒜和生姜粉碎以備后用。


將7杯泡菜辣椒粉,1/4杯精鹽,?杯糖和1杯味精的底部倒入足夠大的容器中,并充分混合。


糯米粉與水混合后,在低熱下加熱并保持攪拌直至變稠。


趁熱將糯米糊倒入準備好的調味料中,并攪拌均勻。


繼續倒入大蒜和姜并攪拌均勻。


加入剩余的配料:梨切絲,蘿卜絲切碎,韭菜和蝦醬,拌勻以制成泡菜辣椒醬。(此時也加入魚露,這些量約為20ml)


戴一次性手套,將辣椒醬均勻地鋪在每片卷心菜葉上,注意均勻地鋪在中間層上。將其放入可以儲存泡菜的容器中,腌制20天,然后進食。


進餐時,可以用廚房剪刀將辣白菜切成所需的大小,或用刀子在砧板上切開。


相關標簽:

Z近瀏覽:

相關產品:

相關新聞:

啦啦啦www在线观看免费观看_黑人巨茎大战俄罗斯美女_xxxxx日本59_手机在线无码不卡免费看a片_香港经典三级